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1. 먹을 수 있는 냉이 (식용 가능)
✅ 식용 냉이 특징
- 뿌리가 희고 가늘며 길게 뻗음
- 뿌리에 잔뿌리가 많고, 순무처럼 둥근 부분 없음
- 잎이 깃털 모양으로 갈라짐
- 줄기나 잎에서 특유의 고소한 향이 남
- 어린 잎은 연하고 부드러우며, 크면 억세짐
- 꽃이 작고 흰색 또는 연한 자주색
🟢 먹어도 되는 대표적인 나물
- 냉이
- 달래
- 씀바귀
- 두릅
- 취나물
2. 먹을 수 없는 냉이 비슷한 독초 (주의!)
❌ 독성이 있는 나물 특징
- 뿌리가 둥글고 덩이뿌리 형태 (먹으면 구토, 설사 유발 가능)
- 냄새가 이상하거나, 쓴맛과 매운맛이 강함
- 잎 모양이 다소 넓고 매끈한 경우 (냉이는 잎이 깃털처럼 갈라짐)
- 자르면 하얀 유액(진득한 액체)이 나오는 경우
🔴 주의해야 할 독초
- 미나리와 헷갈리는 독미나리
- 독미나리는 치명적인 독을 가짐!
- 줄기 속이 비어 있으며, 물가에서 자람
- 냄새가 독하고, 섭취 시 경련 및 마비 증상 발생 가능
- 냉이와 비슷한 황새냉이
- 황새냉이는 식용이 아니며, 독성이 있을 수 있음
- 냉이보다 크고 질김
- 고려엉겅퀴(가시엉겅퀴)
- 씀바귀와 비슷하지만 잎에 가시가 있음
- 생으로 먹으면 혀가 아릴 수 있음
- 자리공(독초)
- 어린순이 나물과 비슷하지만, 성장이 빠르고 붉은색을 띔
- 뿌리에 강한 독성이 있으며, 식용 불가
3. 안전하게 냉이 먹는 방법
✔ 냉이를 채취할 때 낯선 나물은 피하기
✔ 뿌리가 둥근 것은 먹지 않기
✔ 냄새를 맡아 보고, 생으로 씹어 먹지 않기
✔ 확실한 식용 나물만 먹고, 모르는 것은 시장에서 구입하기
✔ 끓는 물에 살짝 데쳐 독성 제거 후 조리하기
💡 정리하면?
✅ 뿌리가 가늘고 냄새가 고소한 것은 먹을 수 있음
❌ 뿌리가 둥글거나, 냄새가 강하고 유액이 나오면 먹으면 안 됨
⚠ 모르면 직접 채취하지 말고 시장에서 구매하는 것이 안전
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